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Sep 14th 2013, 22:23, by floma

作者floma (我存在故我愛)

看板Kaohsiung

標題Fw: [食記] 高雄楠梓 港都金口福小籠湯包專賣店

時間Sat Sep 14 22:23:23 2013

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ID75G0m ] 作者: floma (我存在故我愛) 看板: Food 標題: [食記] 高雄楠梓 港都金口福小籠湯包專賣店 時間: Sat Sep 14 22:23:07 2013 餐廳名稱：港都金口福小籠湯包專賣店 消費時間：2013年/8月 地址：高雄市楠梓區建楠路52號 電話：07-3540668 網誌好讀圖文版:P http://floma.pixnet.net/blog/post/52313228 因為回外婆家都搭火車的關係 走回去的路上常常會經過這間港都金口福 吃過一次之後覺得相當不錯 久了就變成經過沒吃早餐的話就會來吃一下的店 店外一景 其實他是賣羊肉火鍋的(誤 招牌很大 經過就一定看的到 小籠包是在店外蒸的 進去店裡錢就可以看到一籠一龍正在蒸的小籠包 早餐時間可是都沒有停過的不斷換籠子 生意相當好 價目表 賣的東西很簡單 主力就是小籠湯包 其他也只有湯跟飲料而已 飲料的部分可以自取後再結帳 湯品部分價格平實 酸辣湯(20元/碗) 一般小碗的麵線大小 裡頭的料還挺豐富的 近拍 說真的這湯比較像大滷湯 味道其實不重 既不酸也不辣 可以用一旁的白醋和胡椒粉增添酸辣感 優點是料相當多 味道上就一般 不過吃小籠包要有東西配的話會點上一碗就是 醬料 這醬料絕對是這間店的重點 醬油裡滿滿的蔥花看了就非常爽快 不過蔥貴的時候有時候會切洋蔥進去充場面就是 這兩者都大大增加了醬料的香氣和香甜味 醬油完全不是重點 每次醬料碟都是滿滿的蔥:P 小籠湯包(60元/8粒) 一籠八粒 個頭都還不小 手作的痕跡相當明顯 每籠都是現蒸上桌 近拍 皮的厚度算是中等偏薄 帶一些咬勁 不過有時候底部會蒸的太軟沒有口感 但整體來說熟度保持得算是不錯 斷面 餡料就很簡單的絞肉 蔥薑 以前的湯汁比較多 現在的就只能說還可以 但也不會到吃起來沒湯那麼誇張 絞肉用的瘦肉部分比較多 吃起來不會太油 味道也不會調得太重 單吃就OK了 不過看到前頭的醬料就知道來這單吃絕對是少了一味 完成版 大量的蔥才是這間小籠包的本體 泡過醬油後其實辛辣度幾乎已經不見了 剩下的是香味和甜味 加上醬汁本身有加辣椒的一點點辣 搭起來很順口 也很提鮮 相當好吃 都來這了 這種吃法一定要試試看 價格平實 味道也平實 是我吃過很多次後對這間店的感想 這裡的小籠包說精緻不會太精緻 但水準其實也算是不錯了 皮和餡都有不錯的水準(以這價位來說) 雖然說湯汁比起以前來說算是少得多 不過也在可以接受的範圍內 大量的青蔥醬汁是這間店最大的特色 單吃的話是一般OK的小籠包 但加了青蔥醬汁就是很有特色的小籠包 這也是我們回流的關鍵 不太常吃到的搭配法 但對我這愛蔥人士而言有大大的加分效果 一路吃下來雖稍有退步 不過看在那蔥花仍然豪邁的份上下次經過還是會吃他一回:P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.168.27 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: floma (1.171.168.27), 時間: 09/14/2013 22:23:23

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