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Aug 24th 2013, 22:35, by AmandaFish

作者AmandaFish (阿曼達)

看板Food

標題[食記] 台南 無名豆花 ● 傳承一甲子的好滋味

時間Sat Aug 24 22:35:43 2013

店家名稱：無名豆花 造訪日期：2013年5月 地址：台南市北區北忠街176號 電話：(06) 2241474 營業時間：09：00-18：30 / 週二公休 曼達生活誌 http://www.wretch.cc/blog/Amanda390/34974821 曼達每隔1、2個月都會衝「連得堂」買好吃涮嘴煎餅， 最近除了買煎餅之外，還多了個「吃豆花」的行程 讓曼達心心念念的傳統好滋味就是這間 - 擁有濃郁豆香的「無名豆花」 直接在自家騎樓下插隻旗子、擺張桌子就是個小小豆花攤了 鋁門窗上掛著裱框報導，敘述著這帖古早味可是已經傳承了三代呢 老闆本來是廣東汕頭人，後來成為國軍到金門打仗，輾轉到了高雄 民國38年時逃兵賣起豆花，但沒多久就被抓回部隊 民國46年退伍，到台南投靠朋友後便選擇賣豆花維生 60年前，老闆就是推著小小的攤車四處叫賣著 就這麼撐起家中經濟重擔，慢慢把孩子們拉拔長大 60年後的今天，換了個場景，豆香依舊 攤車被靜靜安置在外頭展示著，車身的斑駁流露出歷史的痕跡 價目表 紅豆豆花 25元 和迷你碗的安平豆花相比，這兒的豆花可是滿滿一碗、份量十足 而且老闆娘加料超大氣，看看這紅豆都快把豆花整個覆蓋住了 軟而不爛，外觀還保有完整紅豆顆粒狀 煮成這樣綿綿嫩嫩的紅豆最好吃了！！ 無名賣的是傳統口味的豆腐花兒，口感軟綿 糖水冰涼清甜，不至於太過膩口 好吃到沒三兩下就清潔溜溜、碗底朝天囉！ 珍珠豆花+土豆 30元 曼達一直在珍珠豆花和土豆豆花間猶豫不決，乾脆就來個大放送沙必思版 珍珠豆花在給它加土豆啦！！！ 每多加一種料都只要加5元 南部比較少看到加硬花生的店家，難得看到當然要重溫一下小時候最愛的滋味囉 花生咬起來卡滋卡滋的口感，還會在口中散發出堅果香氣 小珍珠滑嫩咕溜，雖然常咬沒兩口就囫圇下肚對消化不太好 但真的好好吃，叫人忍不住一口接一口 暑假接近尾聲了，有空經過這兒的話 不妨抓住夏天的尾巴，來碗冰冰涼涼的傳統豆花唷 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.78.196.51

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