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以「85度C」站穩兩岸的F-美食(2723-TW)公告2013年第3季財報，今年在認列中央廚房及店面調整影響下，稅後淨利1.58億元，但年減達38%，但季增13%，每股盈餘1.12元，美食表示，今年為蹲馬步年，雖然認列較多費用，但長期看來是必須的，隨著集團調整即將告一段路，第4季獲利將回到成長軌道，法人估計今年每股盈餘將挑戰6元。

F-美食單季營收40.04億元，年增13%，季增11%，營業淨利2.3億元，稅後淨利1.58億元，季增13%，但年減38%，每股盈餘1.12元；累計前三季合併營收111.8億元，年增12%，營業淨利7.5億元，稅後淨利4.8億元，每股盈餘3.42元。

F-美食表示，2013年為集團的體質調整年，第3季則可以說是至為關鍵的一季，雖然因為調整而在當季認列了較多的一次性費用，但都是著眼於未來的佈局，首先是位於美國南加州的中央廚房，已於9月底開始運轉，未來產品的生產工序，可以大部份集中在中央廚房，只留下門店端的現場烤焙，將可以大幅度地節省人工成本，並提高品質的一致性，另外中國的店面調整以逐步告一段落，因此第4季開始獲利將回到成長軌道。

F-美食指出，在中國的部份，自第三季起已啟動二代店的改裝，同時針對弱質店迅速進行移點或閉店，整體中國的既有店同店年成長率在第三季已有明顯地回升。在台灣，首家二代店已於9月底開幕，未來業績有信心大幅成長。

F-美食強調，各地區的準備動作在第3季已大致完成，展望今年第四季以及2014年，將是衝刺業績的一年。 美國地區預計在年底前將店數倍增為8-9店，至2014年底達到20-25店; 中國地區既有店的店質調整已接近尾聲，2014年將恢復展店速度，並提高二代店比例，台灣地區將利用未來2-3年的時間，全面轉換為二代店，並引進新的加盟模式，吸引更多優秀的加盟主加入85度C的行列。